Iniciamos esta semana com mais uma receita de coentros, desta vez um creme de cenouras com coentros.

Deliciem-se!

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 2 batatas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 fatia de abóbora
• 1 molho de coentros
• pão torrado aos quadradinhos
• sal q.b.

Modo de fazer:

Lave e descasque as cenouras, as batatas, a cebola, o alho e a abóbora.

Corte-os aos bocados e ponha a cozer numa panela com água. Depois dos legumes estarem cozidos, reduza-os a puré e acrescente a água que achar necessário. Tempere com sal e um fio de azeite e deixe cozer uns minutos. Rectifique os temperos. Lave os coentros em água corrente e pique-os. Junte à sopa e sirva-a, quente com o pão torrado.