Foto por Peter Garnhum

Sabia que existem diferentes tipos de ginseng e todos eles são considerados óptimos para ajudar o corpo a adaptar-se ao stress físico e mental?

O ginseng é muito conhecido pela sua capacidade em estimular o sistema imunológico e combate à fadiga e stress. No entanto, várias dezenas de estudos demonstraram que o ginseng também melhora a performance física e mental, melhora o humor, e auxilia a função metabólica. Outros estudos sugerem que o ginseng, possa ser anti-inflamatório e pode também ajudar nos seguintes casos: colesterol; reduzir a toxicidade do fígado; reduzir níveis de açúcar no sangue, melhorar os níveis de oxigénio no sangue, controle de doenças respiratórias e aumentar a resistência física.

Os 3 tipos mais conhecidos de Ginseng

Ginseng coreano (Panax ginseng)

Considerado o “rei de todas as ervas” em muitos países, encontra-se nas florestas do nordeste da China, Manchúria e da Coreia.

Na Medicina Tradicional Chinesa, o ginseng coreano é usado para tonificar o Qi, é yang e quente. Tem sido usado para: estimular o sistema imunológico, combater a fadiga, o stress, retardar o envelhecimento, melhorar os níveis de açúcar no sangue, melhorar o desempenho mental e a memória, diminuir o colesterol e fortalecer o músculo cardíaco. Pode até ter propriedades anti-tumorais.

Antes de ir a correr comprar o ginseng coreano deve estar ciente de que o seu consumo excessivo pode ter alguns efeitos secundários negativos, incluindo: irritabilidade, insónia e batimentos cardíacos acelerados.

Ginseng americano (Panax quinquefolium)

É originário das florestas do leste da Geórgia e Quebec, e era usado pelos nativos americanos.
Embora não seja tão conhecido como o ginseng coreano, o ginseng americano é usado há centenas de anos.

O ginseng americano é mais yin e de natureza mais fria do que o seu homólogo chinês. Embora ajude a aumentar o nível energético do corpo, o ginseng americano acalma o sistema nervoso central, relaxa, e reduz a pressão arterial. Além disso, devido à sua natureza mais yin, é melhor para usar numa base diária e de longo prazo do que o ginseng coreano. No entanto, se tiver uma natureza mais fria, este pode não ser o mais indicado para si.

Ginseng siberiano (Eleutherococcus senticosus)

Nativo da Sibéria, Japão, Coreia e China. Embora não seja um verdadeiro ginseng, esta variedade é mais valorizada.

Eleuthero era tradicionalmente utilizado para promover a longevidade e a saúde em geral. Muitos naturologistas preferem Eleuthero como o ginseng para ajudar com as questões da saúde das mulheres, especialmente a depressão associada a TPM e menopausa. Pesquisas efectuadas na Rússia, confirmam a capacidade desta erva para aumentar o desempenho físico e mental, estimular o sistema imunológico, aumentar a circulação dos glóbulos brancos, promover a circulação e melhorar os benefícios dos tratamentos de radioterapia ao mesmo tempo.

Uma advertência para terminar este artigo: o ginseng deve ser evitado por pacientes que estão grávidas ou pacientes que têm a pressão arterial elevada. Além disso, o ginseng pode aumentar os efeitos da cafeína ou outros estimulantes, que podem causar sudorese, insónia, ou um batimento cardíaco irregular. Não deve ser usado em conjunto com medicamentos antipsicóticos, esteróides ou hormonas.

Os leitores do Neturalmente, costumam consumir Ginseng? Qual deles e com que efeitos?

A 8 de Novembro comemorou-se o Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis, criado com o objectivo de realçar a importância de uma alimentação saudável nas crianças, para que seja possível combater a obesidade infantil, cujo crescimento se tem verificado.

Para assinalar este dia, a Associação Portuguesa de Nutricionistas lançou um “Livro de Receitas para os mais Novos”, preparado de forma simples e explícita para que as crianças também os possam confeccionar com a ajuda dos adultos.

Realço também que até nós adultos podemos aproveitar para aprender alguma coisa com este livro, já que as suas receitas são bastante simples e práticas de fazer, mas ainda assim muito nutritivas e saborosas.  Usem este tempo para criar um momento divertido e educativo com os mais novos.

Aconselho a todos.

Façam o download aqui:

Livro de Receitas para os mais novos

Pode facilmente perder peso em algumas semanas ou meses, comendo menos. O verdadeiro problema é perder peso e mantê-lo. A parte complicada é manter uma alimentação mais saudável e adequada em termos de calorias ao longo do tempo. Assim, nunca será capaz de manter a perda de peso, se não alterar o estilo de vida. Para ajudar na perda e manutenção do peso apresento-vos 5 compostos naturais que facilmente encontram à venda.

Crómio controla o desejo de doces
O crómio é um oligoelemento necessário ao corpo para manter um nível equilibrado de açúcar no sangue. O crómio actua transportando o açúcar do sangue para as células onde é convertido em energia.

Se tiver falta de crómio, o açúcar acumular-se-á no sangue em vez de ir para as células. Sentirá mais cansaço e preguiça e precisará de comer algo doce para recuperar. Um suplemento de crómio trata o problema de forma natural. Quando a ingestão de crómio estiver normalizada, deixará de ter desejo por doces

Resultado: Menos doces = perda de peso

Garcinia cambogia reduz o apetite
Garcinia cambogia é um extracto de casca rico em AHC (ácido hidroxicítrico) que diminui o apetite e estimula a termogénese (conversão de calorias em calor corporal). Tomar garcinia cambogia pode ajudar a uma dieta reduzida sem fome. Simultaneamente, acelera o metabolismo.

Resultado: comer menos e melhorar o metabolismo ajuda a perder peso.

Q10 dá mais energia
O Q10 é uma substância semelhante às vitaminas que é utilizada pelas células para gerar energia. Um dos problemas da dieta é manter os níveis energéticos, particularmente quando se come menos do que o habitual. Com um suplemento de Q10, aumenta a produçáo de energia e sente maior motivação

Resultado: níveis superiores de energia ajudam a motivar e a praticar exercício.

Carnitina ajuda a queimar gordura

A carnitina é uma substáncia natural que assegura a entrada da gordura nas células onde é convertida em energia. Alimentando o seu corpo com carnitina ajuda a queimar gordura mais
eficazmente.

Resultado: queimar mais gordura ajudar a perder peso e ganhar firme
za.

Cha verde acelera o metabolismo

Já falei bastante do chá verde no Neturalmente, e podem ver alguns dos os efeitos do chá verde neste artigo: Chá verde, benefícios para a saúde suportados em estudos científicos.

Uma substância activa do cha verde conhecida como EGCG  (galato de epigalocatequina) tem a capacidade de manter a oxidaçáo das  gorduras. A investigação sobre esta  substância demonstra que o metabolismo corporal das gorduras aumenta  em cerca de 17% quando sao tomados suplementos de cha verde.

Resultado: Metabolismo mais rápido  significa uma melhor utilização da  gordura e melhor gestão do peso

Ainda não tinha falado de alguns cuidados de higiene e segurança alimentar que temos de ter diariamente. Alguns parecem óbvios e demasiado simplistas, mas quantos é que nos esquecemos no momento em que estamos na cozinha a confeccionar?

Higiene pessoal e dos utensílios de cozinha

A maioria das doenças de origem alimentar deve-se a comportamentos de higiene deficientes. As boas práticas devem fundamentar-se num bom armazenamento (despensa/refrigeração/congelação) e em procedimentos adequados de higiene e segurança por todos aqueles que manipulam os produtos alimentares.

As mãos, os utensílios, as tábuas de corte e as superfícies da cozinha devem ser lavados frequentemente, seguindo os procedimentos abaixo mencionados:

Mãos. Lave com água quente e sabão, durante 20 segundos, principalmente:

• antes e depois de manusear alimentos;
• após utilização de instalações sanitárias,
• após tocar em animais, dinheiro, produtos tóxicos e manusear lixos;
• antes e depois de comer ou fumar.

Tábuas de corte, utensílios e superfícies da cozinha. Lave com água quente e sabão:

• antes e depois de preparar cada tipo de alimento.

Toalhas/toalhetes. Prefira os de papel. Caso utilize toalhas de pano lave-as frequentemente.
Higiene na manipulação dos alimentos
Durante todas as fases de manipulação de alimentos (preparação, confecção e empratamento) deve-se garantir a sua salubridade. Aconselhamo-lo a seguir as seguintes recomendações:

• Os alimentos crus devem estar sempre separados dos alimentos já cozinhados ou prontos a consumir, de modo e evitar a passagem de microorganismos de um alimento para outro (que se denomina contaminação cruzada),
• Os alimentos submetidos a confecção ou reaquecimento devem atingir uma temperatura, no seu interior, de 70ºC ou superior.
• Os alimentos já preparados ou cozinhados, que não vão ser consumidos de imediato, devem ser conservados a uma temperatura inferior a 5ºC ou superior a 65ºC.
• Os alimentos devem ser protegidos do ar, insectos, roedores e outros animais, para não serem contaminados.

Seguindo estas pequenas regras, conseguimos evitar algumas doenças de origem alimentar. E não custa nada!

Parte fecundante da flor, o pólen é uma das matérias primas utilizadas pelas abelhas para o fabrico do mel, e para alimentar as novas gerações de abelhas

O pólen tem uma grande quantidade de proteína (cerca de 35%) na sua composição, pelo que pode ser um bom complemento para quem tem uma alimentação vegetariana ou macrobiótica. Contém ainda uma grande variedade de aminoácidos, entre os quais se destacam: Triptofano, Metionina, Histidina, Leutina, Isoleudna, Treonina, Fanilalanina; contém igualmente Acido glutâmico, Arginina, Cistína, Lisína, etc.

O pólen tem ainda uma apreciável quantidade de diversos hidratos de carbono (cerca de 40%), entre eles a lactose.

O pólen contém uma quantidade considerável de rutina, e que confere ao pólen uma das mais preciosas virtudes, o combate à fragilidade capilar. Com efeito, a rutina reforça a parede dos vasos sanguíneos, e é incorporada em suplementos alimentares e produtos farmacêuticos destinados ao tratamento da fragilidade vascular.

O Pólen é bastante rico em vitaminas tendo na sua constituição betacaroteno (provitamina A), e a maior parte das vitaminas do complexo B (B1, B2, B5 ou PP, B6, etc…) e as vitaminas C, D, E e P.

Encontram-se ainda no pólen fermentos, que ajudam à digestão dos açúcares actuando sobre a utilização dos fosfatos pelo organismo; do mesmo modo, o pólen contém ainda substâncias hormonais, em que algumas são factores de crescimento e outras estimulantes endócrinos.

Uma das principais qualidades do pólen é a sua contribuição na estabilização do equilíbrio nervoso. É recomendado para a astenia, os neurastenia, depressão e esgotamento, fadiga nervosa e intelectual.

O pólen actua no sentido da estabilização do equilíbrio e da harmonia. Assim, pode ser utilizado, ao mesmo tempo, contra o emagrecimento e no tratamento da obesidade; este facto deve-se, sem dúvida, à sua influência sobre o sistema glandular.

Esta acção harmonizadora nota-se igualmente na regularização das funções intestinais; o pólen actua de uma forma tão eficaz em relação à prisão de ventre, como em casos de diarreia. Graças à sua actividade bacteriostática (especialmente em presença do colibacilo), o pólen é ainda um protector da flora intestinal, opondo-se as putrefacção (entre outros, nos casos de colite).

O pólen é também um elemento protector, que se opõe ao desenvolvimento de certas variedades microbianas. Estimula as funções gástricas (com efeitos favoráveis sobre o apetite, a digestão e as evacuações). Contribui para a regeneração do sangue, especialmente no aumento da taxa de hemoglobina; assim, pode utilizar-se o pólen com bons resultados em casos de anemia, enfraquecimento e excesso de fadiga.

Doses recomendadas de pólen:

Como dose diária um adulto pode tomar 2 colheres de sopa por dia, uma criança poderá tomar 2 colheres de café ou sobremesa por dia. Esta dose pode ser aumentada para o dobro, caso seja necessário.

Um dos atractivos do pólen, é que é um suplemento relativamente barato e que acaba por ser bom para o equilíbrio do organismo. Por isso não custa nada de vez em quando tomar um frasquinho de pólen, é um bom preventivo. Se não encontrar em lojas perto de si, procure por um apicultor ou uma associação de apicultores.

Uma chamada de atenção, o pólen tem pouca resistência à humidade, e por isso deve ser conservado num frasco de boca larga hermético.