Deixo-vos aqui uma das minhas receitas favoritas: tofu estufado com coentros. É aliás a minha receita preferida para o tofu.

Ingredientes:

• 1/2 Kg de tofu
• 2 colheres de sopa de óleo de palma (azeite também funciona bem)
• 3 tomates bem maduros
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 chávena de leite de coco (vende-se nos hipers)
• 1 molho de coentros frescos

Modo de fazer:

Descasque a cebola e corte a cebola em quatro e, depois, em fatias finas.

Lave e corte o tomate aos bocadinhos. Num tacho, ponha o óleo de palma e juinte-lhe a cebola, o tomate e o alho socado.

Deixe cozer um pouco. Acrescente o tofu cortado aos quadrados pequenos, o sal e o leite de coco e deixe estufar durante cerca de 10 minutos.

Lave os coentros em água corrente, pique-os e junte ao estufado.

Rectifique os temperos.

Sirva com arroz branco.

Deliciem-se!

Artigo do Neturalmente - � procura de uma vida saudável

Receitas saudáveis: Tofu estufado com coentros

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Ingredientes:

•  6 fatias de presunto
• 12 figos de tamanho médio
• 1 colher de sopa de mel
• 1 ramo de hortelã

Preparação:

Lave e corte os figos em quartos. Coloque-os num tabuleiro de forno e pincele cada figo com um pouco de mel. Leve ao forno a 200º C, durante 4 a 5 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Corte as fatias de presunto em tiras e envolva os figos nelas. Decore com hortelã e sirva.

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