Receitas saudáveis: Tofu estufado com coentros

Miguel Gomes — Mon, 14 Apr 2008 10:58:54 +0000

Deixo-vos aqui uma das minhas receitas favoritas: tofu estufado com coentros. É aliás a minha receita preferida para o tofu.

Ingredientes:

1/2 Kg de tofu
2 colheres de sopa de óleo de palma (azeite também funciona bem)
3 tomates bem maduros
1 cebola
2 dentes de alho
1 chávena de leite de coco (vende-se nos hipers)
1 molho de coentros frescos

Modo de fazer:

Descasque a cebola e corte a cebola em quatro e, depois, em fatias finas.

Lave e corte o tomate aos bocadinhos. Num tacho, ponha o óleo de palma e juinte-lhe a cebola, o tomate e o alho socado.

Deixe cozer um pouco. Acrescente o tofu cortado aos quadrados pequenos, o sal e o leite de coco e deixe estufar durante cerca de 10 minutos.

Lave os coentros em água corrente, pique-os e junte ao estufado.

Rectifique os temperos.

Sirva com arroz branco.

Deliciem-se!

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Miguel Gomes — Tue, 11 Mar 2008 17:45:47 +0000

Ingredientes:

6 fatias de presunto
12 figos de tamanho médio
1 colher de sopa de mel
1 ramo de hortelã

Preparação:

Lave e corte os figos em quartos. Coloque-os num tabuleiro de forno e pincele cada figo com um pouco de mel. Leve ao forno a 200º C, durante 4 a 5 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Corte as fatias de presunto em tiras e envolva os figos nelas. Decore com hortelã e sirva.

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