Depois de termos usado coentros para requintar o nosso prato de tofu, nada como um pequeno texto para percebermos algumas das características e benefícios dos coentros.

Os coentros são largamente conhecidos como plantas aromáticas para utilizar na confecção das refeições.

A gastronomia alentejana usa e bem os coentros em vários pratos, como por exemplo a açorda. Mas os coentros não se limitam a melhorar o sabor da comida, são também usados desde há muito tempo, como planta medicinal. Fica no entanto uma ressalva, se for ingerido em doses elevadas, a planta que tanto agrada ao nosso paladar, tem efeitos tóxicos sobre o sistema nervoso, causando “embriaguez”.Coentros

Os seus frutos contêm um óleo essencial rico em linalol que é o princípio activo a que se devem as propriedades eupéptica (facilita a digestão), carminativa (elimina os gases), antiespasmódica e ligeiramente tonificante do sistema nervoso, quando em pequenas doses. A tisana das folhas combate a fadiga e alguns tipos de enxaquecas. A título de curiosidade, fiquem a saber que os coentros na Índia são considerados afrodisíacos, uma vez que servem para aumentar as glândulas mamárias.

Quer seja usado como condimento, em infusão, em pó ou em essência, é indicado em caso de:

  • trantornos digestivos: gastrite, insuficiência pancreática, digestões pesadas, inapetência e flatulência
  • convalescença de doenças infecciosass como tónico e estimulante do apetite
  • halitoses (mau hálito)

Preparação e emprego

  • Infusão com 30g de frutos por litro de água. Toma-se uma chávena depois de cada refeição
  • Pó de frutos secos: Toma-se uma colher de sobremesa (5g) misturado com mel, depois de cada refeição
  • Essência: Três vezes ao dia, ingerem-se 1 a 3 gotas. É preciso ter cuidado em não exceder as doses de essência, pois pode provocar convulsões.

Referências:

Saúde e Lar - Fev/2006

http://mulher.sapo.pt/jardins/artigos/plantas_uteis/758953.html

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