Este é um vídeo da Globo, em que o biólogo Estêvão Zilioli ensina a fazer vinagre de maçã orgânico em casa. Não é preciso muito material, nem sequer é difícil de encontrar o necessário para produzir este vinagre.

As vantagens também estão bem explicadas no vídeo, nomeadamente produzir um vinagre diferenciado daqueles que se encontram no mercado, com mais aroma, mais sabor, e propriedades funcionais aumentadas.

Um pequeno resumo do que é necessário para produzir o Vinagre de maçã caseiro.

Para 1 Litro de sumo de maçã:

  • 4 colheres de sopa de açúcar, ou 6 colheres de sopa de mel
  • 10 g de levedura/fermento (pode ser aquele utilizado para fazer pão)
  • Paciência. Segundo Estêvão Zilioli pode demorar até 4 meses para produzir o primeiro vinagre de maçã. No entanto os seguintes demoram menos tempo.

Encontrei este vídeo no blog do Demétrio, o MiniDicas, e sendo bastante interessante para o tema deste blog decidi colocá-lo aqui para os leitores do Neturalmente.

Quem decidir seguir esta receita que coloque aqui os resultados e como decorreu a produção. Eu vou tentar fazer o meu próprio vinagre de cidra.

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