Creio que foi cometido um erro sobre o tipo de oleos que devem ser consomidos.

“Alimentos como o óleo de soja, óleo de milho ou de óleos feitos a partir destas fontes: girassol, cártamo, de semente de uva, sementes de algodão, nozes, gergelim e germe de trigo. A gordura presente nestes tipos de óleo NAO pode aumentar a inflamação.
enquanto que ” os oleos de cânola, colza sao pelo processo de transformacao polisaturados entao maus para a saude.

O seu artigo deve ser revisado.

Alem do mais qualquer oleo quando aquecido perde suas qualidades, e se for aquecido 2 ou mais vezes vira polisaturado e toxico.

Cordialmente

Dina