5 Perguntas sobre a Agricultura Biológica

by Miguel Gomes on 21 21Etc/GMT-1 Janeiro 21Etc/GMT-1 2010

O que é a Agricultura Biológica?

“A agricultura biológica é um sistema de produção holístico, que promove e melhora a saúde do ecossistema agrícola, ao fomentar a biodiversidade, os ciclos e a actividade do solo.
Privilegia o uso de boas práticas de gestão da exploração agrícola, em lugar recurso a factores de produção externos, tendo em conta que os sistemas de produção devem ser adaptados as condições regionais. Isto é conseguido, sempre que possível, através do uso de métodos culturais, biológicos e mecânicos em detrimento da utilização de materiais sintéticos” Codex Alimentarius Comission, FAO/WHO, 1999

Agricultura BiológicaA agricultura biológica, também chamada de agricultura orgânica ou agricultura ecológica é um modo de produção agrícola que respeita o meio ambiente e a biodiversidade, obedecendo a regras definidas legalmente.

A agricultura biológica baseia-se no funcionamento do ecossistema agrário, fomentando o seu equilíbrio e biodiversidade, recorrendo para tal, a práticas como rotações de culturas, adubos ecológicos, consociações, combate biológico de pragas e doenças. Defende uma interacção dinâmica entre o solo, as plantas, os animais e o Homem, considerados como uma cadeia indissociável, em que cada elo afecta os restantes.

Este modo de produção agrícola pretende manter e melhorar a fertilidade dos solos a longo prazo, preservando os recursos naturais (solo, água e ar) e minimizar as formas de poluição que possam resultar de práticas agrícolas. Os resíduos de origem vegetal ou animal são reciclados de forma a devolver nutrientes à terra, diminuindo a necessidade de recorrer a recursos não renováveis. A agricultura biológica visa depender de recursos renováveis em sistemas agrícolas organizados a nível local, excluindo quase na totalidade produtos químicos de síntese como adubos, pesticidas, reguladores de crescimento e aditivos alimentares para animais.

Como surgiu?

Após a intensa produção agrícola no pós-guerra do século passado, os europeus encontram-se, por volta da década de 80, numa situação problemática: má qualidade de alguns alimentos devido à produção em massa, consequências graves a nível ecológico devido à agricultura intensiva, empobrecimento da biodiversidade, etc.

Em simultâneo, surgem alimentos obtidos de uma forma mais “natural” e assiste-se a uma preocupação com o ambiente e a saúde do consumidor, ideias que recebem uma aceitação significativa. Devido à ausência de regras e as diferentes leis dos Estados Membros, surgem situações de concorrência desleal, de confusão dos consumidores e até casos de fraude.

É neste contexto que surge uma legislação harmonizada no início da década de 90 do século XX (Regulamento CEE 2092/91) relativa a esta técnica de produção e a todos os aspectos que lhe estão inerentes. Nos anos seguintes seguiram-se novos regulamentos e a legislação sobre este tema é regularmente actualizada.

Quem controla?

Os produtos obtidos através deste método só podem ostentar menções e símbolos que indiquem ao consumidor que se trata de um produto de agricultura biológica, após a verificação do cumprimento das regras. Existem entidades certificadoras que efectuam um sistema de controlo ao longo de todo o processo produtivo e certificam que os produtos foram produzidos em conformidade com os regulamentos existentes.

Quais são os produtos de agricultura biológica?

Podem designar-se por produtos de agricultura biológica aqueles destinados à alimentação humana compostos essencialmente por um ou mais ingredientes de origem vegetal, obtidos de acordo com regras de produção muito precisas

Outros produtos vegetais como as flores, as fibras (algodão, cânhamo, linho) as ervas para fins terapêuticos e até a cortiça, também podem ser apelidados de agricultura biológica desde que respeitem as regras instituídas. Também passaram a ser abrangidos por esta designação, a produção de animais e de produtos de origem animal, bem como de produtos transformados de origem animal, destinados à alimentação humana.

Quais as vantagens de consumir produtos de Agricultura Biológica?

Entre outros aspectos, a agricultura biológica oferece ao consumidor a hipótese de optar por alimentos com sabor e aspecto autêntico, mais saudáveis (sem resíduos de pesticidas de síntese) e geralmente com excelentes características nutritivas.
O facto dos alimentos biológicos serem mais saudáveis é muito importante. Senão, pensemos
na relação que existe entre os pesticidas e os efeitos na saúde que já são bastante conhecidos: cancros, doenças degenerativas do sistema nervoso, infertilidade, entre outros.

Onde adquirir?

Já há produtos de Agricultura Biológica em tudo o que é supermercado e hipermercado, bastando para tal procurar pelos selos que certificam a sua produção.

No entanto deixava outra sugestão, porque não apoiar os produtores locais e a economia local?
Em Portugal, e segundo a http://www.agrobio.pt/ há 5 mercados biológicos regularmente. E há muitas feiras de Agricultura Biológica espalhadas por todo o país.

5 mercados biológicos em Portugal:
Aveiro: Todos os sábados das 9h00 às 14h00 no Rossio de Aveiro
Oeiras: No jardim de Oeiras, frente ao eléctrico, todos os sábados das 9h00 às 14h00.
Matosinhos: No Jardim Basílio Teles, junto à Câmara Municipal de Matosinhos. Todos os Sábados das 9h00 às 14h00.
Lisboa: JARDIM DO PRÍNCIPE REAL SÁBADOS, 8.00 – 14.00 H e também na Junta de Freguesia de S. João de Deus Rua João Villaret, 9-13 (junto à Avenida de ROMA) SÁBADOS, 9.00 – 14.00 H
Cascais: No Parque Marechal Carmona. Todos os Sábados das 10h00 às 16h00.