Iniciamos esta semana com mais uma receita de coentros, desta vez um creme de cenouras com coentros.
Deliciem-se!
Ingredientes:

3 cenouras médias
2 batatas
1 cebola
2 dentes de alho
1 fatia de abóbora
1 molho de coentros
pão torrado aos quadradinhos
sal q.b.

Modo de fazer:
Lave e descasque as cenouras, as batatas, a cebola, o alho e a abóbora.
Corte-os aos bocados e ponha a cozer numa panela com água. Depois dos legumes estarem cozidos, reduza-os a puré e acrescente a água que achar necessário. Tempere com sal e um fio de azeite e deixe cozer uns minutos. Rectifique os temperos. Lave os coentros [...]

Para todos os adeptos das terapias não convencionais, também conhecidas por medicinas alternativas quero alertar que está em discussão a proposta de regulamentação de 6 das ditas terapias.

Acupunctura
Homeopatia
Osteopatia
Fitoterapia
Naturopatia
Quiroprática

Infelizmente a DGS não dá links directos para as respectivas propostas, mas vão ao site e procurem o tópico ”Terapêuticas não Convencionais – Discussão Pública” de 18/04/2008 para terem acesso à proposta de regulamentação.
Para já há alguma polémica na área a que estou mais ligado, a acupunctura, como podem ver neste fórum de Medicina Tradicional Chinesa.
Mas ainda assim, ressalvo que considero muito importante esta regulamentação das terapias não convencionais [...]

Depois de termos usado coentros para requintar o nosso prato de tofu, nada como um pequeno texto para percebermos algumas das características e benefícios dos coentros.
Os coentros são largamente conhecidos como plantas aromáticas para utilizar na confecção das refeições.
A gastronomia alentejana usa e bem os coentros em vários pratos, como por exemplo a açorda. Mas os coentros não se limitam a [...]

Deixo-vos aqui uma das minhas receitas favoritas: tofu estufado com coentros. É aliás a minha receita preferida para o tofu.
Ingredientes:

1/2 Kg de tofu
2 colheres de sopa de óleo de palma (azeite também funciona bem)
3 tomates bem maduros
1 cebola
2 dentes de alho
1 chávena de leite de coco (vende-se nos hipers)
1 molho de coentros frescos

Modo de fazer:
Descasque a cebola e [...]

Três vezes por dia é a dose certa para tirar todos os benefícios nutricionais dos cereais integrais e reduzir em 21% o risco de doenças cardiovasculares.
O pão, os cereais de pequeno-almoço, o arroz e as massas integrais são ricos em fibra e extremamente benéficos para manter o equilíbrio do nosso organismo e ajudar o coração [...]