Iniciamos esta semana com mais uma receita de coentros, desta vez um creme de cenouras com coentros. Deliciem-se! Ingredientes: 3 cenouras médias 2 batatas 1 cebola 2 dentes de alho 1 fatia de abóbora 1 molho de coentros pão torrado aos quadradinhos sal q.b. Modo de fazer: Lave e descasque as cenouras, as batatas, a cebola, o alho e a abóbora. Corte-os aos bocados e ponha a cozer numa panela com água. Depois dos legumes estarem cozidos, reduza-os a puré e acrescente a água que achar necessário. Tempere com sal e um fio [...]

Para todos os adeptos das terapias não convencionais, também conhecidas por medicinas alternativas quero alertar que está em discussão a proposta de regulamentação de 6 das ditas terapias. Acupunctura Homeopatia Osteopatia Fitoterapia Naturopatia Quiroprática Infelizmente a DGS não dá links directos para as respectivas propostas, mas vão ao site e procurem o tópico ”Terapêuticas não Convencionais – Discussão Pública” de 18/04/2008 para terem acesso à proposta de regulamentação. Para já há alguma polémica na área a que estou mais ligado, a acupunctura, como podem [...]

Depois de termos usado coentros para requintar o nosso prato de tofu, nada como um pequeno texto para percebermos algumas das características e benefícios dos coentros. Os coentros são largamente conhecidos como plantas aromáticas para utilizar na confecção das refeições. A gastronomia alentejana usa e bem os coentros em vários pratos, como por exemplo a açorda. Mas os coentros não se [...]

Deixo-vos aqui uma das minhas receitas favoritas: tofu estufado com coentros. É aliás a minha receita preferida para o tofu. Ingredientes: 1/2 Kg de tofu 2 colheres de sopa de óleo de palma (azeite também funciona bem) 3 tomates bem maduros 1 cebola 2 dentes de alho 1 chávena de leite de coco (vende-se nos hipers) 1 molho de [...]

Três vezes por dia é a dose certa para tirar todos os benefícios nutricionais dos cereais integrais e reduzir em 21% o risco de doenças cardiovasculares. O pão, os cereais de pequeno-almoço, o arroz e as massas integrais são ricos em fibra e extremamente benéficos para manter o equilíbrio do nosso organismo e ajudar o [...]